膳食纖維有哪些

膳食纖維主要來源于植物性食物，尤其不要忽略粗糧，粗糧是居民谷類食物的重要組成部分。粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白、精白面等細(xì)糧而言的，主要包括兩類一是沒有經(jīng)過精加工的糙米、全麥等，二是除去水稻、小麥外的各種雜糧。如谷物類的玉米、小米、黑米、紫米、大麥、燕麥、蕎麥等，雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。粗糧中除了含有b族維生素和多種功效成分外，最大的特點(diǎn)就是富含豐富的膳食纖維。

每天該吃多少膳食纖維

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出，成年人適宜攝入量約為30g/天，此外針對(duì)特殊人群（如糖尿病、心腦血管等疾病高危者）在此基礎(chǔ)上應(yīng)增加10-15g/天，青少年和兒童應(yīng)少一些，其攝入量推薦年齡為2-20歲加上5-10g/天。按世界衛(wèi)生組織的推薦，每天吃25-30g膳食纖維比較合適。