雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

簡(jiǎn)介

雞蛋別名雞子、雞卵，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象a相當(dāng)廣泛，從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。

營(yíng)養(yǎng)成分（100克）

熱量114.00千卡，蛋白質(zhì)13.30克，脂肪8.80克，碳水化合物2.80克，維生素a234.00微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸0.20毫克，維生素e1.84毫克，鈣56.00毫克，磷130.00毫克，鈉131.50毫克，鎂10.00毫克，鐵2.00毫克，鋅1.10毫克，硒4.34微克，銅0.15毫克，錳0.04毫克，鉀154.00毫克，碘27.20微克。

營(yíng)養(yǎng)分析

1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。