專家說(shuō)法酸奶中胺含量極低，合成亞硝胺根本幫不上忙

網(wǎng)上還有一種說(shuō)法是，“酸奶中含有胺，肉類中含有亞硝酸鹽，兩者在胃里會(huì)結(jié)合成致癌物亞硝胺”。

說(shuō)，事實(shí)上，酸奶中的蛋白質(zhì)含量連3%都不到，胺含量更低。而瘦肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)近20%，胺類物質(zhì)比酸奶不知道豐富多少。也就是說(shuō)，腌制肉制品中已經(jīng)具備了合成致癌物的兩大原料，在腌制和儲(chǔ)藏過(guò)程中就能合成微量亞硝胺致癌物。它不需要“酸奶中的胺”來(lái)幫忙。

錯(cuò)誤四用餐前后一小時(shí)內(nèi)食用酸奶可致癌

專家說(shuō)法無(wú)實(shí)驗(yàn)證實(shí)這一結(jié)論，酸奶利于預(yù)防癌癥

表示，目前無(wú)論動(dòng)物實(shí)驗(yàn)抑或體外實(shí)驗(yàn)研究均證實(shí)，酸奶及乳酸菌提取物對(duì)于多種致癌物的致癌效果有抑制作用，對(duì)于致癌物造成的dna損傷有減輕效果。還沒(méi)有看到相關(guān)研究能證實(shí)，用餐前后一小時(shí)內(nèi)食用酸奶對(duì)于癌癥的發(fā)生具有促進(jìn)作用?！坝貌颓昂蠛人崮滩挥媚敲纯只?。把酸奶這樣一種營(yíng)養(yǎng)豐富而且可能有利于預(yù)防癌癥的食物，變成一種諸多禁忌的危險(xiǎn)食物，讓人們喝酸奶時(shí)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，實(shí)在是極大的遺憾?！?/p>