你適合吃什么蘑菇?——猴頭菇

猴頭菇，又被我們稱(chēng)為四大名菜之一，它有非常好的滋補(bǔ)作用，尤其是對(duì)胃腸不好，和有哮喘的病人非常適用，它可以安眠平喘，對(duì)于這個(gè)，平滑肌有很好的修復(fù)作用。因此呢，我們說(shuō)如果胃腸不好，多吃點(diǎn)猴頭菇比藥還強(qiáng)呢。

大家在烹制猴頭菇的時(shí)候一定要注意一點(diǎn)，一定要把它烹制的爛如豆腐，這個(gè)時(shí)候它的營(yíng)養(yǎng)成分才能析出來(lái)。猴頭的包子帶一些苦味，我們吃起來(lái)有時(shí)候口感不是特好，如果把這苦味去掉，常常在我們吃之前，把它擱在溫水里頭，浸泡幾次，然后我們?cè)侔阉贸鰜?lái)，再進(jìn)行烹調(diào)，這樣的話它的苦味就可以。

吃猴頭菇的注意事項(xiàng)其實(shí)就兩點(diǎn)一是在做之前，要用溫水把猴頭菇浸泡幾次，這樣可以把猴頭菇自身的苦味去掉。二是在做猴頭菇的時(shí)候，一定要把它燉的特別爛，這樣才能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。