第二，就是要買邊緣比較整齊，而且略微向下卷的。因?yàn)槠焦秸５男螒B(tài)就是邊略微下卷，而且比較整齊的。如果邊已經(jīng)長(zhǎng)平了，并且已經(jīng)裂開了的話，就說(shuō)明蘑菇已經(jīng)老了，營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失了。而且裂開的口里面還容易進(jìn)去細(xì)菌和灰塵，也不干凈。

你適合吃什么蘑菇?——香菇

香菇，又被稱為植物皇后，它是高蛋白低脂肪的食物，有降低膽固醇，降血壓的作用，是天然的降壓劑，特別適合血壓偏高的人食用。

為什么說(shuō)香菇被稱為天然的降壓劑呢，因?yàn)閾?jù)研究表明，高血壓的人如果每天飲用一杯香菇汁，堅(jiān)持幾個(gè)星期，就會(huì)起到明顯的降壓作用。到了這里，可能有些人要問(wèn)了，這香菇汁具體是怎么做的呢?其實(shí)方法是很簡(jiǎn)單的。

每天晚上，選出直徑約3厘米的干香菇5～6朵及直徑約7厘米的干香菇1朵，先清洗干凈，然后

放在一個(gè)玻璃杯中浸泡。經(jīng)過(guò)一夜的浸泡，香菇的有效成分，就能充分的溶在水中了，不過(guò)，為避免香菇內(nèi)層的褶皺處可能會(huì)有蛾卵或寄生蟲，不要直接飲用。最好把它煮沸了，在早飯后喝下，效果最好。當(dāng)然，如果你不喜歡香菇汁的味道的話，那就天天吃點(diǎn)香蘑，對(duì)降低血壓也是能起到同樣的好處。