花蛤營養(yǎng)豐富吐盡泥沙肉更鮮
導讀：可是花蛤在處理上也有一定的技巧，如果在烹飪前不能將花蛤內部的泥漿清理干凈，做出來的佳肴美味指數(shù)就會大打折扣。
今日烹飪花蛤豆腐湯
1.花蛤吐凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。
2.鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。
3.放入姜片、蔥白段略略拌炒。
4.加入清水與素高湯。
5.放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。
6.放入花蛤，再次煮開即可。
7.放少許白胡椒粉及少許鹽，調味兒，出鍋。
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