至此，紅酒的功過是非陷入一筆糊涂賬。11月，英國路透社發(fā)文直言，紅酒與健康的關系“一團迷霧”——僅3天內，該社發(fā)了兩篇關于紅酒對健康影響的文章，一篇即是溫迪。陳的發(fā)現(xiàn)，“小酌紅酒也會增加乳腺癌風險”。一篇是意大利與美國的合作研究，發(fā)現(xiàn)心臟病發(fā)后，小酌或酗酒者都比禁酒者壽命長，這是紅酒有益心血管的又一佐證。

從大眾媒體上讀到這些報告，老百姓該怎么辦？“拒絕飲酒的婦女會發(fā)現(xiàn)的潛在好處是，患乳腺癌的風險降低了，但也可能因此提高了心血管疾病的死亡風險……”但科研人員也沒有答案。

“觀察性研究”

紅酒與健康的關系，已經(jīng)引發(fā)了歐美科研人員的注意。單看關于紅酒的每項研究，都有相關實驗證據(jù)，不然也難在專業(yè)期刊發(fā)表，但總體來看，自相矛盾的不在少數(shù)。

科研人員暫時得到的共識是，紅酒的功效主要源于葡萄?？蒲腥藛T在葡萄皮和葡萄籽中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇、類黃酮。尤其是類黃酮，可以降低體內低密度脂蛋白（ldl）含量——一種有害膽固醇。不過科研人員提醒，需要大量攝入紅酒（因為一般人不太會連皮帶籽地吃葡萄），它們才能發(fā)揮功效。而紅酒的害處主要還是“酒精”作怪。