作法1.萵筍去皮刨成絲。2.牛肉絲放醬油、料酒浸泡半小時(shí)。3.油燒熱牛肉絲入鍋大火快炒40秒。4.將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起來(lái)。5.放入萵筍絲開(kāi)芡，大火炒2分鐘。6.萵筍炒好熄火盛在盤中鋪底，將牛肉絲盛在上面。

紅棗蓮子湯材料紅棗七、八粒、干蓮子二兩、冰糖二～三兩。

作法1.蓮子先泡水2小時(shí)，撈出來(lái)。2.煮3碗水，將蓮子在水中用小火燜煮3小時(shí)。3.紅棗洗凈，放入蓮子湯中，放入冰糖再煮半小時(shí)。4.可熱食，也等放涼后再放入冰箱冰過(guò)食用。