雞丁炒荸薺

主料嫩雞l只，鮮荸薺10個,蘑菇5g,蔥、姜、醬油等調(diào)料各適量。

制作方法（1）將雞宰殺褪毛,取雞胸脯肉切丁，鮮荸薺洗凈，削皮后切片，蘑菇洗凈，用水煮熟撈出。（2）鍋中倒入香油適量，爆炒雞丁，加入荸薺、蘑菇及調(diào)料共炒，肉熟即成。

功效益氣生津,滋陰清熱。雞肉營養(yǎng)豐富，含有抗癌的有效成分。荸薺性涼味甘，清熱止渴，滋陰抗癌。蘑菇有較強的抗癌作用。

茯苓蒸鱖魚

材料茯苓15g，鱖魚1條，蔥姜適量。

制作方法（1）將茯苓搗成碎末，然后在洗干凈的鱖魚上拉幾道口子，再把姜、蔥切成絲備用。（2）把茯苓末均勻地抹在鱖魚身上和魚肚子里，把姜絲、蔥絲覆在魚上。（3）將準(zhǔn)備好的鱖魚上鍋用大火蒸，蒸上10分鐘后，把魚端出鍋，再把魚蒸出來的汁加點醬油倒進(jìn)一只小鍋里，根據(jù)自己的口味放點鹽，調(diào)勻之后澆在魚身上。

功效茯苓有健脾作用，可以讓病人快速恢復(fù)胃腸道的消化吸收功能，以助全面康復(fù)。鱖魚性平，補益脾胃，與茯苓配合起來，也體現(xiàn)了中醫(yī)的清補原則，不易上火。