紅燒冬瓜

材料冬瓜300g，食用油12ml、醬油15ml、水淀粉30g、鹽9g、明油6ml、蔥絲、姜末、蒜各適量。

制作方法（1）刮去冬瓜外皮，掏凈瓜子、瓜瓤，切成塊、放入鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出瀝干水。（2）將醬油、鹽、蔥絲、蒜片、姜末、水淀粉加溫水?dāng)嚢杈鶆?，作為調(diào)汁。（3）鍋內(nèi)放油，旺火燒熱，倒入調(diào)料炒均勻，放入冬瓜，再炒拌均勻，加明油翻身即可。

功效清熱利水。冬瓜性微寒味甘淡，配以辛溫的蔥、姜、蒜少許，具有清熱生津、解毒利水、降壓、降糖之功效。

熗菜花

主料菜花150g、胡蘿卜15g、黃瓜15g、豆油15ml、精鹽、味精、花椒粒、香油各適量。

制作方法（1）將菜花掰成小塊，胡蘿卜切成菱形片，均用開水焯至斷生，用涼水過涼，瀝干水裝盤。（2）黃瓜切片，也放在盤中。（3）澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì)兒，加精鹽、味精、香油拌勻即可。

功效益氣健脾。菜花味甘性平，補(bǔ)中益氣，黃瓜甘寒清熱，胡蘿卜、性平味甘，具有健脾胃、補(bǔ)氣血之功效。