動手烘焙面包 可驅(qū)散抑郁情緒
導(dǎo)讀：他們認(rèn)為這種療法對于提升病人情緒的效果要優(yōu)于藥物治療，這是因為烘烤過程通常與舒適的感覺聯(lián)系在一起，有助于患者擺脫抑郁情緒。
韋特本人在八年前被診斷患有躁狂抑郁癥，他在接受英國廣播公司采訪時說：烘烤面包的確有助于提升我的情緒，雖然無法治愈，但的確有效。當(dāng)我在廚房里操作時，測算烘烤面包所需要的面粉、糖和黃油的數(shù)量和打碎攪拌雞蛋的過程會讓我覺得自控力失而復(fù)得。因為這種精神疾病的一個關(guān)鍵要素就是病人喪失了控制力。”
倫敦東區(qū)的“更健康面包房”為存在心理問題的成年人提供了培訓(xùn)課程和實習(xí)機會。由一家促進(jìn)手工烘培面包的非盈利組織“讓我們吃真正 的手工制作面包”在2009年從英國大彩票基金會中獲得了連續(xù)四年的資金支持和補助，用于支持社區(qū)居民吃到真正的手工制作面包。在這兩家組織的倡導(dǎo)下，參 與這項運動的志愿者達(dá)到了數(shù)千人。
今年夏天，倫敦一家促進(jìn)心理健康的慈善面包房在英國各地推出了一系列流動糕點售貨亭，只向顧客銷售烘烤面包和烘培食品。
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