吃蟹不要亂嚼一氣開蓋注意四個(gè)清理

蟹肉雖好吃，可吃起來的過程卻十分復(fù)雜，這一點(diǎn)相信大家都深有體會(huì)。要想健康吃蟹，就要在開蓋后做好以下四個(gè)清理清理蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分時(shí)，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄。吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

另外，螃蟹性咸寒，建議大家吃時(shí)最好蘸點(diǎn)姜末醋汁來祛寒殺菌，避免單食。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶，避免開水沖淡胃酸，茶使蟹的某些成分凝固，造成消化吸收障礙引起的腹痛、腹瀉。