蘆筍味道鮮美，不僅營養(yǎng)非常豐富，更是抗癌明星。許多人不知道該怎么烹飪蘆筍，這里給大家介紹幾種它的美味吃法。

1.涼拌蘆筍

涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

2.清炒什錦菜

用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

3.雙蛋蘆筍湯

蒜末爆香，下蘆筍翻炒。倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。