筍

( sǔn )

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簡介筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長于湖南、湖北、江西、浙江等省。

筍別名：	竹筍
筍功效：	消食、促消化、促進消化、幫助消化、增強食欲、寬胸利膈、通腸排便、開胃健脾、益氣和胃、滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、增強免疫力
筍用于：	便秘、高血壓、高血脂、高血糖癥、預(yù)防腸癌
筍禁忌：	胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食；兒童不宜多食。
筍適宜：	一般人群均可食用。尤適宜肥胖和習(xí)慣性便秘的人。

筍（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量19(千卡)
碳水化合物3.6(克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素E0.05(毫克)
膳食纖維1.8(克)
維生素C5(毫克)
蛋白質(zhì)2.6(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
脂肪0.2(克)
銅0.09(毫克)
錳1.14(毫克)
鎂1(毫克)
硒0.04(微克)
鐵0.5(毫克)
鈉0.4(毫克)
鋅0.33(毫克)
鉀389(毫克)
磷64(毫克)
鈣9(毫克)

筍的營養(yǎng)成分查詢：100克筍的熱量含量19千卡，100克筍的碳水化合物含量3.6克，100克筍的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克筍的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克筍的維生素E含量0.05毫克，100克筍的膳食纖維含量1.8克，100克筍的維生素C含量5毫克，100克筍的蛋白質(zhì)含量2.6克，100克筍的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克筍的脂肪含量0.2克，100克筍的銅含量0.09毫克，100克筍的錳含量1.14毫克，100克筍的鎂含量1毫克，100克筍的硒含量0.04微克，100克筍的鐵含量0.5毫克，100克筍的鈉含量0.4毫克，100克筍的鋅含量0.33毫克，100克筍的鉀含量389毫克，100克筍的磷含量64毫克，100克筍的鈣含量9毫克

筍GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：