做法

1.把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。

2.水開后，加入番茄沙司，再次煮到水開。

3.轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。

4.加入切成塊的內(nèi)酯豆腐，轉(zhuǎn)中火煲到沸騰。

5.轉(zhuǎn)小火煲5分鐘后，用胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。

健康小貼士

1.內(nèi)酯是一種易溶于水，在25℃下分解緩饅的白色結(jié)晶。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐質(zhì)地細(xì)膩肥嫩、味道純正、鮮美可口，無蛋白質(zhì)流失，營養(yǎng)豐富。

2.一般情況下，吃白薯是不會發(fā)胖的，因?yàn)樗歉呃w維食品，反而可以促進(jìn)腸胃蠕動，減少脂肪積聚。