“酸菜魚100%致胃癌”屬誤讀與夸大

最近，一則“餐桌上又少了一種魚——酸菜魚，因?yàn)樗?00%致癌——南京醫(yī)生連續(xù)確診4例愛好酸菜魚的年輕胃癌患者。震驚?！钡南⒃谌ψ觾?nèi)瘋傳，一時(shí)間，人們對(duì)于酸菜魚的態(tài)度開始急轉(zhuǎn)直下，路人轉(zhuǎn)黑。然而，中的“南京醫(yī)生”、腫瘤生物治療中心賈紹昌在接受媒體采訪時(shí)明確表示“這是對(duì)當(dāng)初我們說(shuō)法的加工和扭曲?！辟Z紹昌介紹稱，當(dāng)初他們科的確有四例胃癌患者有“喜歡吃酸菜魚”的共同特點(diǎn)，而他也向該媒體介紹過(guò)該案例，在猜測(cè)胃癌發(fā)病原因時(shí)曾認(rèn)為酸菜魚中的亞硝酸鹽增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，“這充其量只是誘因而非主因。中‘100%致癌’的說(shuō)法，不知是誰(shuí)強(qiáng)加給我們的?！?/p>

賈紹昌表示，包括胃癌在內(nèi)的絕大多數(shù)惡性腫瘤，目前都不明病因，只知道它是物理、生物、環(huán)境、身體、遺傳、心理、食物鏈等多因素長(zhǎng)期作用的結(jié)果。判斷某種食品是否直接致癌，不僅要看攝入量和持續(xù)時(shí)間，還要大量流行病學(xué)調(diào)查和循證醫(yī)學(xué)支撐。作為從醫(yī)30年的醫(yī)生，絕不會(huì)僅憑4個(gè)小樣本病例，就作出“酸菜魚致胃癌”這一不靠譜的結(jié)論。