人上了年紀，有的老年人出現(xiàn)了吞咽困難問題，這個時候?qū)＜医ㄗh老人吞咽困難的時候不妨試試吃水果粥。

蘋果、木瓜的質(zhì)地比較硬，但榨汁機榨出來的水果汁，添加了水分，會使果肉的許多營養(yǎng)物質(zhì)流失。因此，這就需要把它們先搗碎?？梢詫⑺行《缂?，也可以用石臼或木臼將其杵碎。

專家建議說，吞咽障礙的老人，吃的如果太稀，進食時容易被嗆到，在粥里加點蘋果、木瓜等水果。在粥里加入這些水果，可以及時補充營養(yǎng)，還能增加流食的濃稠度。

如果條件不允許，用勺子或水果刀將果肉刮碎也可以。最好把水果做成泥糊狀，然后再放進粥里，調(diào)成蜂蜜狀的細泥飲食。

此外，也不宜將水果煮爛后再加進粥里，因為水果在高溫蒸煮后，會流失許多營養(yǎng)。而對于一些含糖較多的高熱量的水果，如龍眼和荔枝等，專家提醒說，患有糖尿病的老年人最好少吃。