食材

食材：（9寸活底派盤）

消化餅干100克、黃油50克、檸檬1只、芝士300克、細(xì)砂糖30克、蛋2個、栗粉25克、牛奶100克、鮮奶油30克、葡萄干1小把、白蘭地一小杯

葡萄干洗浄，用白蘭地浸泡兩小時以上至軟。

消化餅干放在塑料袋里，用搟面杖壓成碎末。

黃油放小盆里隔沸水融化成液體。將液態(tài)黃油倒入餅干碎里，拌勻。

4

將黃油餅干碎倒入派盤里，用手壓著往周邊鋪勻，并壓實(shí)。放冰箱冷藏15分鐘。

5

芝士提前兩小時從冰箱取出，室溫軟化（用手指能輕按出小坑）。