一直想寫一個(gè)比較詳細(xì)全面的醋泡黑豆全程經(jīng)驗(yàn)，終于有了這個(gè)時(shí)間和機(jī)會(huì)，希望大家分享吧。黑豆有很多吃法，但是醋泡黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比較高，這里介紹的方法主要是醋泡生黑豆，在制作過程中不加熱黑豆，這樣會(huì)充分保留黑豆中的營(yíng)養(yǎng)，但是需要三周的時(shí)間。黑豆具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)腎保健，還具有很高的烏發(fā)效果，大家趕緊試試吧。

玻璃器皿（罐頭瓶子 或者其他的器皿但必須是玻璃的）

糙米醋 農(nóng)家黑豆1

先將黑豆洗干凈， 用水沖洗兩邊， 然后晾干把水分控干。我選用的醋是純糧釀造的米醋。

把晾干的黑豆放入準(zhǔn)備好的玻璃器皿中，裝到大約玻璃瓶的三分之二處，要留出三分之一的空間，因?yàn)楹诙箷?huì)吸收醋后會(huì)膨脹，倒入米醋。

把瓶子密封，隔一段時(shí)間要打開看看再倒入些米醋，剛好漠過黑豆即可。泡制三周左右就可以食用了。注意事項(xiàng)

黑豆只占玻璃瓶的三分之二要留出空間。

米醋要純糧食釀造的，不添加任何添加劑的。我選的是糙米醋，價(jià)格有點(diǎn)小貴但是不含添加劑。

黑豆要綠心的，綠芯黑豆最具藥用價(jià)值。最后是買農(nóng)家的黑豆。本人在某寶上買的東北小黑豆。