配方：荸薺100克豬瘦肉50克面粉200克姜5克蔥5克醬油10克鹽5克生粉20克雞蛋一個制作：1．把荸薺去皮，剁碎；豬肉洗凈，剁成泥；姜切粒，蔥切花。2．把肉泥、荸薺、蔥、姜、鹽、醬油放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉，拌成餡，待用。3．面粉加水揉成面團，再切小塊，搟成面皮，然后一個一個地包成云吞。4．鍋內(nèi)注入水1000毫升，燒沸，下入云吞，煮至浮起，再煮5分鐘即成。食法：每日1次，當(dāng)主食食用。每次吃100克。功效：清熱利濕，利水消腫。急性黃疸型肝炎患者食用。