專家：蔥豉豆腐湯有助抵抗風(fēng)寒感冒，并緩解感冒癥狀。將蔥白切段、豆豉洗凈，在鍋中放適量油，中火燒熱后放入切塊的豆腐煎至兩面金黃，再放入豆豉、姜片和清水。水開(kāi)后，改小火煮30分鐘，然后放入蔥白和鹽，略煮一下關(guān)火即可。

專家：蒜薹生吃殺菌效果好。這樣可以避免在烹調(diào)過(guò)程中，大蒜素等被破壞，從而降低其殺菌作用。建議即使熟吃，不宜煮得過(guò)爛。

專家：喝牛奶能解辣。辣椒素容易和脂類相結(jié)合，起到解辣作用。吃辣時(shí)喝牛奶還可保護(hù)胃腸道，牛奶能在胃里形成一層保護(hù)膜，減少辣椒素的刺激。喝酸奶也有同樣的效果。