蔥白

( cōng bái )

分享到：

簡(jiǎn)介蔥白，為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國(guó)各地均有種植，隨時(shí)可采。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽ぃr用。蔥為多年生草本，全國(guó)各地均有栽，植高可達(dá)50厘米。通常簇生，全體具辛臭，折斷后有辛味之粘液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端肥大，鱗葉成層白色，上具縱紋。

蔥白別名：	蔥莖白、蔥白頭
蔥白功效：	減肥、抗菌、抗癌、通陽(yáng)、利尿、緩疲勞、降血壓、增強(qiáng)食欲、預(yù)防感冒、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、發(fā)汗解表、治療高血壓、預(yù)防高血壓、降低膽固醇
蔥白用于：	鼻塞、小便不利、癰癤腫毒、感冒頭痛
蔥白禁忌：	表虛多汗者忌食。
蔥白適宜：	一般人群均可食用。

蔥白（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量23(千卡)
碳水化合物4.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素E0.3(毫克)
膳食纖維1.5(克)
維生素A(視黃醇)17(IU)
維生素C10(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白質(zhì)1.1(克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
鈉鹽3.4(毫克)
鈣13(毫克)
鐵0.8(毫克)
鎂19(毫克)
磷28(毫克)
鉀180(毫克)
鈉3.4(毫克)
鋅1.63(毫克)
銅0.08(毫克)
硒1(微克)

蔥白的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克蔥白的熱量含量23千卡，100克蔥白的碳水化合物含量4.2克，100克蔥白的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克蔥白的維生素E含量0.3毫克，100克蔥白的膳食纖維含量1.5克，100克蔥白的維生素A(視黃醇)含量17IU，100克蔥白的維生素C含量10毫克，100克蔥白的脂肪含量0.2克，100克蔥白的蛋白質(zhì)含量1.1克，100克蔥白的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克蔥白的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克蔥白的鈉鹽含量3.4毫克，100克蔥白的鈣含量13毫克，100克蔥白的鐵含量0.8毫克，100克蔥白的鎂含量19毫克，100克蔥白的磷含量28毫克，100克蔥白的鉀含量180毫克，100克蔥白的鈉含量3.4毫克，100克蔥白的鋅含量1.63毫克，100克蔥白的銅含量0.08毫克，100克蔥白的硒含量1微克

蔥白GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：