貧血是非常常見的一種血液疾病，病因很多，但是大多數(shù)的貧血的原因是造血的原料不足;血細胞形態(tài)的改變(如：鐮刀形貧血癥);人體的造血機能降低(即骨髓的造血機能降低);紅細胞過多的破壞或損失。

貧血：菠菜枸杞粥

【原料】菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

【制作】將菠菜去雜，連根洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，碼齊后將菠菜切成小碎段(0.5厘米以內(nèi))，盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，調(diào)入菠菜小碎段，拌和均勻，加精鹽、味精，再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。

【用法】每日早、晚分食。

【功效】滋養(yǎng)肝腎，補血健脾。對幼兒生長期及中老年貧血患者尤為適宜。