柿子椒在生活中也被我們稱為甜椒，因?yàn)樗粫?huì)有辣的味道，而是給我們甜甜的感覺，因?yàn)樗ǔＨ夂窨诟泻盟耘笥褌兿矏鄢运彩呛茏匀坏氖虑?，那么大家是否了解關(guān)于挑選柿子椒的技巧嗎？

美麗的柿子椒總是裝盤裝飾中的頭等主角，外形漂亮靚麗，吃起來脆爽甘甜。無論男女老少都很喜歡。可是怎樣才能挑得好的柿子椒呢?

柿子椒也叫甜椒，肉越厚，口感越好，味道也越甜。龐經(jīng)理告訴我們，挑選的時(shí)候，大家可能都知道的是，要挑色澤鮮亮的，個(gè)頭飽滿，顯得鼓棱的;其實(shí)在挑選的時(shí)候還要用手掂一掂，捏一捏，分量沉而且不軟的都是新鮮的、好的柿子椒。另外還有一個(gè)小竅門：仔細(xì)看下柿子椒會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的柿子椒有三個(gè)“爪”，有的是四個(gè)“爪”，越是四個(gè)爪的口感越好。

功能

解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

預(yù)防癌癥

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

增加食欲、幫助消化

辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應(yīng)慎食。

食用

不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。