夏季到來了，你還在為喝什么飲品而煩惱嗎?本草綱目中記載，傳統(tǒng)的大麥茶能有效降暑解煩，充實(shí)五臟，消食開胃，效果顯著，是夏天不可多得的最佳飲品。教你學(xué)會(huì)在家自制大麥茶，戰(zhàn)勝炎夏，收獲麥香。

說到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。其實(shí)，大麥茶也是悶熱的夏季里降暑效果很好的飲品，它的降暑作用與綠豆湯差不多。但它的保健作用又比綠豆湯要全面，除了去火解暑外，還能保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病等。因此大麥（茶）完全可以取代高價(jià)綠豆（湯）。

《本草綱目》記載

大麥

釋名也稱牟麥。

氣味咸，溫、微寒，無毒。

主治消渴解熱毒，益氣調(diào)中。滋補(bǔ)虛勞，使血脈強(qiáng)壯，對(duì)膚色有益，充實(shí)五臟，消化谷食，止瀉，不動(dòng)風(fēng)氣。長(zhǎng)時(shí)間食用，可使人長(zhǎng)得肌膚滑膩。不燥熱，能平胃止渴，消食治療腹脹。長(zhǎng)時(shí)間食用，可使人頭發(fā)不白。它還能寬胸下氣，涼血，消食開胃。大麥?zhǔn)且环N天然健康的粗糧，所以，體質(zhì)比較弱的人在選擇解暑食物時(shí)，最好常喝點(diǎn)大麥茶，可以幫助清除火氣，使夏季的毒火不至于在體內(nèi)積累，從而防止了中暑和熱傷風(fēng)的發(fā)生。其次，大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫你在夏季及時(shí)補(bǔ)充身體內(nèi)的水分，并且能加快體內(nèi)水分的新陳代謝，保證水和電解質(zhì)的平衡，從而能減少中暑的情況。

要是喝大麥茶，可以到超市里買已經(jīng)炒制好的大麥或小袋裝的大麥茶，也可以在家里自制大麥茶。具體做法是把去皮的大麥仁（超市、糧店一般都有）用平底鍋在小火上慢慢炒，炒至米香四溢，顏色焦黃即可。然后取炒焦的大麥適量放入鍋中，再加水煮至焦大麥?zhǔn)炝?，大麥茶就可以飲用了?/p>

當(dāng)然冷熱均可。每次可以多炒一些，放在用完的茶葉筒里或是密封好的玻璃瓶里保存。每天早上、中午和晚上都喝一杯，出門的時(shí)候，也可以帶上一瓶隨時(shí)喝。當(dāng)然多喝無妨。大麥茶特別養(yǎng)胃，對(duì)腸胃不適者效果很好。有人長(zhǎng)期喝大麥茶冶好了胃病，大麥富含纖維素和礦物質(zhì)，經(jīng)過炒制的大麥性平和，能降血脂、降膽固醇。四季常飲大麥茶，可達(dá)到瘦身減肥的功效。對(duì)高血壓，糖尿病人也有作用。

大麥茶是我國(guó)的傳統(tǒng)飲品，在鄉(xiāng)下，農(nóng)忙炎夏里頂著烈日在農(nóng)田里勞作的人們，就是靠它消暑解渴來占勝苦夏，收獲希望的。大麥茶所散發(fā)出的那焦焦的麥香味，能讓人因炎熱而焦燥的情緒平和下來，并且回味無窮。