天氣漸漸的冷了，我們很多人都是特別的喜歡吃火鍋的，而在吃火鍋的時(shí)候，鴨血就是不少人的最?lèi)?ài)的，但是最近有報(bào)到指出市面上的很多的鴨血的都是甲醛鴨血，對(duì)于我們的健康危害很大的，所以下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何辨別甲醛鴨血吧。

1、最簡(jiǎn)單的方法是用筷子去夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。

2、鴨血特別細(xì)，滑，嫩，挑在筷子上面有彈性，吃在嘴里像豆腐一樣，在看看有沒(méi)有孔，真正鴨血孔很少的。

3、一般來(lái)說(shuō)，真鴨血比起豬血顏色要暗，呈暗紅色，彈性較好。假鴨血?jiǎng)t一般呈咖啡色。

4、真鴨血在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)了高溫脫氣脫味處理，沒(méi)有血腥味，而是飄著一股鴨香;假的鴨血掰開(kāi)以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過(guò)程中添加了一些淀粉和其他的一些化學(xué)品，所以一般有韌性，可以拉伸，真鴨血?jiǎng)t比較脆。

5、真假鴨血的口感也很不一樣，真鴨血很嫩有香味。假鴨血吃起來(lái)沒(méi)有什么味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。

其實(shí)對(duì)于真的假的鴨血的辨別方法是很簡(jiǎn)單的只要我們找到合適的方法，我們就能有效的保證我們的健康，當(dāng)然去正規(guī)的地方吃火鍋才是王道。