重慶胃癌發(fā)病率30/10萬

重慶市疾控中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2010年該市腫瘤發(fā)病率為204.80/10萬，總體呈上升趨勢。該市發(fā)病前六位的癌癥依次為肺癌、食道癌、肝癌、胃癌、直腸癌和乳腺癌，其中，胃癌發(fā)病率為30/10萬。而胃癌專委會的數(shù)據(jù)顯示，我國每年新發(fā)胃癌患者達40萬人，死亡人數(shù)達30萬人，胃癌發(fā)病率約為37/10萬。從數(shù)據(jù)來看，重慶的胃癌發(fā)病率較全國水平低。

辣椒姜蒜醋為啥能保護胃？

重慶人喜歡吃火鍋，還喜歡在油碟里放蒜泥、放醋調(diào)味。當(dāng)聽到這一說法時，參加西安會議的胃病防治專家們連連稱贊“好習(xí)慣。重慶的飲食多辣椒，還喜歡放姜蒜醋，這些都對胃有保護作用?！眳⒓訒h的中國抗癌協(xié)會臨床腫瘤學(xué)專業(yè)委員會臨床研究協(xié)作組委員、第消化十科王新專家說，胃癌和飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，重慶人的“重口味”正好有一定的抗癌作用。

原來，辣椒中含有多種微量元素和大量維生素c，在胃腸道內(nèi)可阻止致癌物質(zhì)——亞硝酸胺在體內(nèi)的形成。辣椒對胃黏膜有獨特的保護作用，這也是川湘一帶胃癌發(fā)病率較低的原因之一。此外，其他辛辣食品如生姜、大蒜等性溫、辛，前者有發(fā)熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲的功效。后者則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效。而食醋不僅是調(diào)味佳品，而且是良好的酸性健胃劑，有的還含某些維生素，如維生素b1、b2和煙酸等，醋酸還有一定的殺菌作用。因此，適當(dāng)食用一些辛辣食品對人體健康是有益的，但有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃潰瘍的患者應(yīng)該盡量少吃辛辣食物，以防刺激這些部位，加重癥狀。