糖漬金桔

材料：金桔1000克，冰糖400克

做法：

1.將金桔洗凈，對(duì)半切開，去掉核。

2.和冰糖一起下鍋里熬煮，加一點(diǎn)點(diǎn)水。

3.熬到金桔透明，其余都是果凍的感覺就可以。

蘋果金桔果醬

材料：金桔500克，蘋果1個(gè)，冰糖200克，檸檬1個(gè)

做法：

1.金桔先撒點(diǎn)鹽，摩擦果皮洗干凈。

2.蘋果去皮去核，切成小塊，金桔切開去核，也切成小塊。

3.取砂鍋或不銹鋼鍋一個(gè)(不能用鐵鍋)放進(jìn)切好的水果，加進(jìn)冰糖。

4.再加水到差不多浸滿果肉為止，開大火煮滾后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制30分鐘左右。

5.等煮到果肉差不多軟糯透明了，用鏟子壓成泥狀。

6.壓好了果醬泥，再擠進(jìn)一個(gè)檸檬汁，再煮片刻，等果醬粘稠就可以了。

7.裝瓶:用開水把瓶子徹底浸泡消毒，再趁熱裝進(jìn)果醬，蓋上瓶蓋倒置放涼后進(jìn)冰箱冷藏就可以慢慢享用了。

話梅金桔茶

材料：蜜漬金桔10顆，話梅5-6顆，水約500克

做法：

1.話梅最好選廣式話梅，味道夠濃厚，把話梅肉切下切碎，核也可以留著一起煮。

2.把水，金桔，話梅一起放鍋中煮開后，小火煮5分鐘，讓話梅和金桔的味道充分融入水中即可。