★老醋海蟄頭

做法：將蟄頭片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切成小段備用。將蟄頭控干水放到盆中，放上切好的胡蘿卜絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。

功效：開胃、養(yǎng)肺。

★香醋捶藕

做法：將糯米灌入藕中，加水、加糖煮爛;將煮好的糯米藕趁熱切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片.

將捶好的藕下油鍋炸至金黃色撈出，將油控干;將捶藕再次放入油鍋中炸透;在鍋里放入少許油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，澆在炸好的捶藕上即可。