1.認識食用醋

要想做個“醋”女，首先得了解醋有多少種類，每種醋有什么不同的味道和功效。簡單地說，食用醋分為佐料醋、飲料醋、釀造醋及純發(fā)酵醋四種。

白醋：即用水稀釋的冰醋酸，不經(jīng)釀造或發(fā)酵，幾乎不含任何營養(yǎng)成分，最好不要食用這種醋。

飲料醋：蘋果醋、菠蘿醋等果醋，用果汁或濃縮果汁、米醋、蜂蜜、麥芽或砂糖調(diào)和而成，可以直接飲用加水稀釋后飲用。

釀造醋：以果肉、米醋、麥芽、浸泡2~6個月后，將醋濾出而成。米醋分為糯米醋、米醋、糙米醋，又分為合成醋、半合成醋、純發(fā)酵醋，其中以純發(fā)酵糙米醋最具療效。