大家都知道世界上有一國家的人喜歡吃生魚片，那就是日本，可能是由于日本民族的習慣或是文化習俗不同于世界其他國家吧。魚對于人身體營養(yǎng)物質來說，魚肉富含優(yōu)質蛋白質，因此生理價值較高。而且易為人體吸收利用。不過吃魚也有著禁忌。

1.生吃魚片得肝吸蟲病

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。

據營養(yǎng)、健康方面的肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。