我國是世界上數(shù)十個(gè)缺硒的國家之一。據(jù)中國農(nóng)科院對(duì)全國的飼料、牧草、糧食等調(diào)查表明，我國70%以上的土地缺硒。這必然導(dǎo)致我國多數(shù)地區(qū)的居民缺硒。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出成年人每天硒的攝入量應(yīng)為50—250微克。而我國平均每人每天硒的攝入量不足40微克。因此，補(bǔ)硒對(duì)我國居民來說特別重要。

那么，該如何補(bǔ)硒呢?

（1）通過食物補(bǔ)硒。

含硒較多的食物有動(dòng)物的內(nèi)臟，如肝、腎、肚及動(dòng)物的眼球和雞肉等。其次為海產(chǎn)品及其他各種肉類。此外，目前市場上銷售的許多富硒食品，如富硒大米、富硒蘋果、富硒香菇、富硒礦泉水等，也可以用來補(bǔ)硒。食物補(bǔ)硒對(duì)缺硒的人可起到治療作用，對(duì)健康人可起到保健作用。

（2）通過藥物補(bǔ)硒。常用的補(bǔ)硒藥物有西維爾等。臨床上常用西維爾預(yù)防或治療癌癥。如果用西維爾預(yù)防癌癥，其用法是成人每日口服1片（50微克）。如果用西維爾輔助治療癌癥，其用法是成人每日口服2—4片。據(jù)報(bào)道，中藥黃芪中的含硒量很高。癌癥患者若每日取20—30克黃芪，用水煎服，可以起到益氣扶正、抑制癌腫生長的作用。

但是，用藥物補(bǔ)硒要謹(jǐn)防硒中毒。硒在人體中的適應(yīng)量很窄，補(bǔ)多了就容易中毒，硒中毒者的主要臨床表現(xiàn)是，惡心、嘔吐、毛發(fā)脫落、精神倦怠、呼吸有蒜味、貧血等。如出現(xiàn)上述情況，應(yīng)立即停藥。同時(shí)應(yīng)增加食物中蛋白質(zhì)的攝入量，口服氮氨酸、維生素e等藥物。使用藥物補(bǔ)硒，須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。