蒜苗、蒜薹這些和大蒜相關(guān)的蔬菜，雖然蒜香的味道較沖，但并不妨礙大家對(duì)它們的青睞。

以蒜苗為例，一年四季都有。在對(duì)多家超市統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，目前蒜苗的價(jià)格基本在每斤6元左右。各超市基本上都是成捆出售，每捆的分量多在五六兩。蒜苗有消炎、促進(jìn)食欲的功效。這個(gè)季節(jié)愛(ài)感冒，吃些蒜苗能有效預(yù)防流感、腸炎等病癥。此外，蒜類含有的硫化物較多，對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用，還可以降血脂。