湯圓不宜與肉類或酸性食物同食

由于湯圓的餡料多以糖及果料為主，再加上在制作的過程中加入不少的植物油或動(dòng)物油，因此含有很高的熱量。在吃湯圓的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些維生素含量相對(duì)豐富的水果、蔬菜等來均衡營養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類則不適合與元宵同吃。

變質(zhì)湯圓不能吃小心食物中毒

一旦發(fā)現(xiàn)湯圓的顏色改變便不能食用。由于糯米中含有的水量較多，湯圓買回家后長(zhǎng)時(shí)間不吃很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，另外，糯米粉中含有大量的酵母菌，呈粉紅色的紅酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到適當(dāng)?shù)臐穸?、溫度便大量繁殖。元宵的色變，營養(yǎng)價(jià)值大大降低，失去了原有的風(fēng)味和口感，湯圓皮發(fā)硬黏性減弱，略帶酸味，容易引發(fā)食物中毒，不宜再食用。建議湯圓最好按需購買，不要存放太久了。

無糖湯圓并非真的無糖市面上有針對(duì)糖尿病患者退出的無糖湯圓，但是無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。