山西小米粥開胃養(yǎng)胃健胃消食
導(dǎo)讀：研究發(fā)現(xiàn)，小米中的蛋白質(zhì)含量大于9%，碳水化合物占70%以上，含有豐富的多不飽和脂肪酸和植物性固醇，具有降脂功效。
小米的烹飪方法獨(dú)特，主要以熬制為主。在傳統(tǒng)的小米稀飯中，山西人經(jīng)常會(huì)加一些輔料，以均衡營養(yǎng)。如在小米粥中加入黃豆片（黃豆加熱壓制成片），以彌補(bǔ)小米中氨基酸的不足。加入紅棗，補(bǔ)充部分維生素c等。
點(diǎn)贊(0)
分享到：
