適合高脂血癥患者的食物烹調(diào)方法
導(dǎo)讀：根據(jù)高脂血癥患者需用低脂低熱量飲食要求，下面介紹幾種適合高脂血癥患者的烹調(diào)方法燉將食物洗凈切塊后下鍋，并注入適量清水，放入調(diào)料，置武火上燒開，撇去浮沫，再置
的食物制作，煮的時間較燉為短。其食物特點是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解于湯汁中。
（5）熬熬是在煮的基礎(chǔ)上進一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時間更長。多適用于含膠質(zhì)重的食物。其食物特點汁稠味濃，粑爛易化，適宜于老弱之人食用。
（6）涼拌是生食或近于生食的一種烹制方法。一般將食物清洗干凈、切細(xì)之后，有開水燙過，再加調(diào)料拌勻即可。此種加工方法一般適用于蔬菜類食物，它能較好地保持食物的營養(yǎng)素和有效成分。其特點鮮嫩而脆、清香可口。
高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有燜、炒、炸、燒等。
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