高脂血癥的飲食調節(jié)

必須強調，無論哪種類型和程度的高脂血癥，飲食控制是最基本的。飲食療法旨在逐步改變患者的不良飲食習慣，調整膳食結構。如經過嚴格的飲食療法，不能達到要求目標，應進行藥物治療。有些患者血脂水平明顯升高，尤其是伴有冠心病者，一開始即應進行飲食加藥物的綜合治療。具體飲食原則如下

1.飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點，其一不吃肥肉、動物的皮。其二不吃高膽固醇食物，如動物內臟和無鱗魚類，包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因為碳水化合物攝入過多，超過人體的消耗，多余的部分將通過一系列生化反應轉化為甘油三酯。由于晚飯后消耗較少，故更需控制主食。低鹽即嚴格控制有形和無形的鹽分攝入，人體對鹽分的生理需求一天為5克左右，而國人的平均攝入量大大超標。高脂血癥患者除菜肴應吃得清淡外，還需忌食醬瓜、松花蛋、腌肉等高鹽食物。一般中華小號牙膏的蓋子一滿蓋為1克，患者可以自行控制。

2.戒酒。主要是戒白酒，白酒會擾亂體內的脂肪代謝。其他如葡萄酒、黃酒，適度飲取有活化血管的作用，但切記不可貪杯，酗酒會升高血脂。