患者多在夏秋季突然發(fā)病，有誤食不潔食物的病史，初起時先感到胃脘痞悶，食欲減退，惡心頻繁，嘔吐后暫時減輕，嘔吐物為食物，甚至膽汁。繼而出現(xiàn)腹痛腹瀉，每天3~5次甚至數(shù)十次不等，大便多呈水樣，深黃色或淡綠色，少數(shù)病例大便帶有黏液膿血。此外，患者有不同程度的寒戰(zhàn)、發(fā)熱、頭痛等全身癥狀。吐瀉嚴重者，可出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。

胃腸濕熱型

起病急驟，惡心頻繁，嘔吐吞酸，腹痛陣作，瀉下急迫（里急后重），便行不爽，便色黃褐而臭，口渴欲飲，心煩，尿短赤少，苔黃膩，脈濡數(shù)或滑數(shù)。

治宜清熱化濕，理氣和胃。藥用葛根芩連湯加減葛根20克，黃芩15克，黃連15克，生甘草10克，金銀花12克，茯苓10克，車前子12克（包煎），白扁豆9克，荷花10克。水煎服，每日一劑。

腹痛甚者，加白芍、木香理氣緩中。嘔吐甚者，先吞服玉樞丹以辟濁止嘔。夾食滯者，加神曲、麥芽、山楂等消滯品。