截止到目前2012年6月12近期全國基圍蝦的價格平均約為120元-130元左右每公斤

便宜基圍蝦多是山寨貨 市民不知情多被"忽悠"

南美白對蝦當基圍蝦賣

雖然從外觀來看飯店、市場上銷售的“基圍蝦”都一樣，但是為什么價格卻相差這么大？

27日上午，記者再次來到新貴都集貿(mào)市場，以35元一斤的價格購買了一些鮮活的“基圍蝦”。帶著這些“基圍蝦”，記者找到了山東省海水養(yǎng)殖研究所仲維仁教授。仲教授拿起一只蝦放在手上，觀察蝦體顏色的同時用另一只手撫摸蝦的額角，之后又拿出放大鏡，經(jīng)過一番仔細辨認之后，仲教授說：“這不是基圍蝦，而是典型的南美白對蝦?！?

仲教授介紹說，從外觀上來看，基圍蝦和南美白對蝦確實很相似，但還是有微小的差別，基圍蝦的額角比較平直，一般只有上緣具有7到9個鋸齒，這與一般的蝦都是不同的。

長江以北幾乎不養(yǎng)殖基圍蝦

據(jù)仲教授介紹，基圍蝦學名為刀額新對蝦，國內的產(chǎn)地主要是在長江以南，最主要的就是廣東和福建兩省。因為基圍蝦的生長對水的溫度和鹽度都有要求，溫度要維持在24℃到27℃之間，只能在海水或淡鹽水的環(huán)境下生長，而且基圍蝦生長速度相對較慢，所以在北方基圍蝦長不大，也就很少有人養(yǎng)殖了。

而南美白對蝦的生長環(huán)境與基圍蝦相比要求更寬松一些，可以采取純淡水、淡鹽水或海水多種養(yǎng)殖模式，從而打破了地域限制，全國各地都可以養(yǎng)殖。仲教授說，相對于南美白對蝦，基圍蝦的名氣更大一些，人們更認可，老百姓甚至商販對蝦的種類也不是特別清楚。因為基圍蝦多數(shù)只能從廣東、福建一帶進貨，而南美白對蝦在青島就可以養(yǎng)殖。

空運基圍蝦每斤成本不下50元

26日下午，記者與廣東省一家主營基圍蝦的企業(yè)取得了聯(lián)系，“我們的基圍蝦每斤在25元左右，包括了空運費，但是我們只負責運到青島機場。”胡經(jīng)理告訴記者，因為基圍蝦不好保存，所以如果從海南空運到青島，基圍蝦的成活率可能只有五成左右。

按照胡經(jīng)理的說法，記者算了一筆賬，如果進貨價為25元一斤，成活率為五成的話，那么光是進貨價就是50元一斤，再加上從青島運到市場上的費用以及倉儲費等，那么每斤的成本就更高了。