1/14. 基圍蝦去殼，去尿線，洗凈，加鹽、料酒碼味。

2/14. 豬肉末放鹽、雞精拌勻。

3/14. 雞蛋去殼，加鹽攪散。

4/14. 胡蘿卜洗凈，切粒，開水中煮2分鐘。

5/14. 玉米粒洗凈，開水中煮3分鐘。

6/14. 小蔥洗凈，切蔥花備用。

7/14. 開大火，炒鍋放油加熱，將豬肉末炒熟后鏟出。

8/14. 余油加入蝦仁炒熟鏟出。

9/14. 余油加入攪勻的雞蛋液，炒熟。

10/14. 加入米飯翻炒至米飯散粒。

11/14. 加入胡蘿卜粒、玉米粒翻炒30秒。

12/14. 加入豬肉末、蝦仁繼續(xù)翻炒1分鐘。

13/14. 關(guān)火，放入少量鹽、雞精、白胡椒、蔥花拌勻。