用料：肋排 500克 老玉米 2根 架豆 200克 土豆 一個(gè)（約200克）胡蘿卜 一根 東北大醬 100克南瓜200克 長(zhǎng)茄子 1根 料酒 2湯匙 八角 2枚 花椒 1/2茶匙（3克） 桂皮 1根 大蔥 1段 老姜 3片 油 2湯匙 鹽 5克

做法：

1.肋排用流動(dòng)水沖洗干凈，再剁成5cm長(zhǎng)的小段，隨后放入沸水中汆煮約5分鐘，去除血沫后撈出瀝干水分待用。

2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切成3cm大小的滾刀塊。長(zhǎng)茄子洗凈，帶皮切成3cm大小的菱形塊。

3.老玉米切成1cm厚的圓段，南瓜去籽帶皮切成3cm大小的滾刀塊。架豆洗去筋，掰成兩半。

4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熟時(shí)（將手掌置于炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨后放入大醬和鹽翻炒出香味。

5. 將肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、架豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨后加入適量的水（約1200m），大火燒沸后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉約40分鐘。