小心火鍋調(diào)味品含量過高
導(dǎo)讀：毒性物質(zhì)含量高火鍋中的水一直沸騰著，很多食物在火鍋里反復(fù)煮，在高溫中相互之間會發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)就會在食用者體內(nèi)蓄積，久而久之會使食用者中毒。
蛋白質(zhì)含量高 無論是動物蛋白還是植物蛋白，成年男子每天攝入70～100克、女子60～90克以上，就會造成浪費(fèi)，不但對身體健康無益，反而破壞體內(nèi)營養(yǎng)素的平衡，影響鈣的吸收和利用。
由此可以看出，一是火鍋不能多吃;二是有禁忌癥者盡量不要吃;三是要吃就得根據(jù)自身情況作出適當(dāng)調(diào)整，如改麻辣為三鮮等等。
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