南瓜，又稱樓瓜，屬葫蘆科草本植物，為一年生草本。莖蔓生，呈五棱形，無剛刺，葉呈五角狀心臟形?；ü诹哑螅S色，果長園，扁園等形，果面平滑或有瘤，老熟后有bai粉。屬葫蘆科植物，原產(chǎn)亞洲南部，我國普遍栽培，夏末秋部果實(shí)成熟采摘。南瓜的營養(yǎng)成分： 南瓜含有糖類（葡萄糖、蔗糖、戊聚糖），脂肪，維生素（vb、vc），胡蘿卜素，甘露醇以及豐富的瓜氨酸，精氨酸，天門冬氨酸，葫蘆巴堿腺嘌呤等成分，還含有能分解亞硝胺的酵素。

南瓜的藥用功效： 南瓜性味溫甘，具有補(bǔ)中益氣，健脾暖胃，能消炎止痛，解毒殺蟲。例如，南瓜瓤搗爛敷患部，可治療火燙傷;南瓜子炒熟取100^-300粒，研細(xì)用蜂蜜調(diào)服，一日2次，可治綠蟲、蛔蟲、姜片蟲、血吸蟲等病;南瓜子炒食可治前列腺肥大;南瓜花與豬肝同煮，內(nèi)服可治夜盲;南瓜藤水煎，可治胃痛、肺結(jié)核;南瓜肉煮熟，攤于布上，敷貼患部可治胸膜炎、肋間神經(jīng)病。

近年來研究表明，南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鉆。果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收;微量元素鉆是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。但南瓜中含有一定量的糖，過多食用也可引起血糖增高。