在日常生活中，有一些飲食禁忌的細(xì)節(jié)問題，因?yàn)殛P(guān)乎健康大問題，需要引起人們的注意。我們來看看一些生活中的飲食健康小細(xì)節(jié)問題：

很多人吃測羊肉時(shí)，講究肉嫩，認(rèn)為只有七八分熟的羊肉片吃起來才有味，其實(shí)，這樣很容易感染上旋毛蟲病。有人吃完火鍋，還要以湯化食?；疱伒呐淞隙嗍侨忸?、海鮮和蔬菜等，這些食物混合在一起煮后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫漂嶺的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減弱，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，從而引發(fā)痛風(fēng)病。

冬季吃火鍋的時(shí)候，很多人還喜歡喝熱飲。熱飲的溫度不宜過高，否則可造成廣泛的皮膚鉆膜損傷。另外，蛋白質(zhì)在熱飲的影響下可能出現(xiàn)變性，而且胃腸道鉆液也會產(chǎn)生不可逆的降解，這樣就會導(dǎo)致胃腸消化功能下降，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。

冬季養(yǎng)生飲食宜食溫?zé)?/a>熟軟，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但是吃狗肉后不要立即喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的蹂酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫躁酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留過長的時(shí)間，從而極易被人體吸收。