茄子蒂，一般是晾曬后再吃。我們很多家庭都有用茄子蒂曬干后燉肉的，這是既節(jié)約，又十分有營養(yǎng)的做法。因?yàn)?，茄子蒂同樣有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。再曬干后也如同香菇、黃花菜等干品一樣，對人體健康是很有益的。但建議大家吃茄子蒂的方法是用我們東北的亂燉來做，用土豆、西紅柿、茄子，適量放肉，加些山楂、桂皮，燉好后菜和湯都很美味，營養(yǎng)十分均衡。

此外，茄子蒂還可以治口腔炎。有些老年人，經(jīng)常口腔發(fā)炎，主要是因?yàn)槿鄙?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/tags/10755.html" target="_blank">維生素b和c。我們用茄子蒂5個洗凈后放入鍋里，加入半斤水，煮至水變成茶葉水色。每天用煮好的水漱口就可以治療口腔發(fā)炎了。

茄子蒂還有一個許多人所不知的功能——軟化角質(zhì)。夏天的時(shí)候，很多女性都要穿絲襪，但由于腳后跟沒有皮脂腺，無法分泌皮脂，所以容易干燥。而且，腳后跟必須承受全身的重量及沖擊，角質(zhì)就容易變得比較厚。穿上絲襪不是很美觀，成為很多女性的煩惱。而用新鮮的茄子蒂擦腳后跟，可以起到軟化角質(zhì)的作用，很實(shí)用也很方便。