土豆

( tǔ dòu )

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簡介土豆（馬鈴薯）是茄科茄屬植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。

土豆別名：	洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋、洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋
土豆功效：	美容、養(yǎng)顏、減肥、和胃、調中、健脾、益氣、抗衰老、美容護膚、利水消腫、補充營養(yǎng)、和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆用于：	腎病、糖尿病
土豆禁忌：	孕婦慎食。
土豆適宜：	一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。

土豆（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量76(千卡)
碳水化合物17.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
維生素A(視黃醇)5(微克)
胡蘿卜素30(微克)
維生素C27(毫克)
維生素E0.34(毫克)
膳食纖維0.7(克)
脂肪0.2(克)
蛋白質2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.1(毫克)
鈉鹽2.7(毫克)
鋅0.37(毫克)
錳0.14(毫克)
銅0.12(毫克)
鐵0.8(毫克)
硒1(微克)
鎂23(毫克)
鉀342(毫克)
磷40(毫克)
鈉2.7(毫克)
鈣8(毫克)

土豆的營養(yǎng)成分查詢：100克土豆的熱量含量76千卡，100克土豆的碳水化合物含量17.2克，100克土豆的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克土豆的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克土豆的維生素A(視黃醇)含量5微克，100克土豆的胡蘿卜素含量30微克，100克土豆的維生素C含量27毫克，100克土豆的維生素E含量0.34毫克，100克土豆的膳食纖維含量0.7克，100克土豆的脂肪含量0.2克，100克土豆的蛋白質含量2克，100克土豆的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克土豆的鈉鹽含量2.7毫克，100克土豆的鋅含量0.37毫克，100克土豆的錳含量0.14毫克，100克土豆的銅含量0.12毫克，100克土豆的鐵含量0.8毫克，100克土豆的硒含量1微克，100克土豆的鎂含量23毫克，100克土豆的鉀含量342毫克，100克土豆的磷含量40毫克，100克土豆的鈉含量2.7毫克，100克土豆的鈣含量8毫克

土豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：54

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評價：