中醫(yī)認為，五臟中腎為先天之本，腎氣充足對其他四臟有重要作用，“五臟之陰非此不能滋，五臟之陽非此不能發(fā)”。腎又主骨生髓，腎氣虛時五臟六腑受影響，氣血津液生成不足，骨病尤其骨質(zhì)疏松、缺鈣即可發(fā)生。腎虛、衰老、缺鈣三者密不可分，因此補鈣首先在于補腎。

材料：鮮栗子20枚、淮山30克（中藥店有售）、豬蹄2只、生姜3片。

烹制：鮮栗子去殼、洗凈、去衣;淮山稍浸泡，洗凈;豬蹄去毛、甲，洗凈、斬件、“飛水”。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火滾沸后，改文火煲2個小時，調(diào)入食鹽便可。