夏季的湯湯水水雖然要以清淡為主，并不是說要和肉類絕對劃清界限。夏季做湯用的肉以鴨肉為最佳，鴨肉富含蛋白質，可及時補充高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，適合被苦夏困擾的朋友食用。以肉湯為基礎做成的湯最好在早上或中午飲用，晚上最好飲用以蔬菜、水果或谷物做成的湯水，如綠豆湯。