材料

蓮藕500克、排骨400克、章魚干2片、老姜3片、水3500毫升

調(diào)味料

鹽適量

作法

1將章魚干先泡溫水20分鐘。

2將蓮藕去皮，以刀背拍過(guò)后切片備用。

3將排骨氽燙后備用。

4將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時(shí)后熄火，再加鹽調(diào)味即可。

功能

活血、促進(jìn)新陳代謝

提示

以刀背拍打蓮藕的目的，是為了增加其烹煮后松酥的口感。煮湯的過(guò)程最好不要中途加水，若是煮到水量過(guò)少非得加水時(shí)，則可添加熱水，以節(jié)省烹調(diào)時(shí)間。