龍眼味香甜，性溫?？扇胨?，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。

龍眼含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。冬季吃龍眼可以起到御寒、祛濕保健的作用。

龍眼營(yíng)養(yǎng)食譜

龍眼核桃粥

材料西洋參1.5錢、麥冬5錢、龍眼1兩、炙甘草3錢、核桃1湯匙、糙米1杯、冰糖

功效強(qiáng)心補(bǔ)肺、溫陽補(bǔ)氣、促進(jìn)末梢血液循環(huán)，適于心悸胸悶、動(dòng)則易喘、經(jīng)常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。

做法

1.將西洋參、麥冬及炙甘草放入藥袋中，與洗凈的米一同放入電飯鍋中，加入6杯水，煮熟后去除藥袋。

2.加入龍眼及核桃，燜約5分鐘，加入調(diào)味料即可食用。

紅棗龍眼粥

材料大米30克，龍眼10克，紅棗3克，紅糖適量。

做法

1.龍眼去殼，去核，洗凈。

2.紅棗及大米洗凈，紅棗去核。

3.龍眼肉、紅棗及大米放入鍋中，加適量水煮成粥，煮沸后加紅糖調(diào)味。

龍眼酸棗瘦肉湯

材料豬瘦肉300克，龍眼肉40克，酸棗仁10克，紅棗2顆，鹽適量。

做法

1.豬瘦肉切塊，汆水，洗凈。

2.龍眼肉、酸棗仁、紅棗洗凈，紅棗去核。

3.所有材料放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸，改用小火煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味。

龍眼冰糖茶

材料龍眼肉30克，冰糖適量。

做法

1.龍眼肉洗凈。

2.放入鍋中，加2碗水，以大火煮滾，改小火煮20分鐘，加冰糖攪拌至融化即可。

食用龍眼宜忌

1.適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用。

2.適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用。

3.適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者食用。

4.龍眼易生內(nèi)熱，少年及體壯者少食為宜。有大便干燥、小便黃赤、口干舌燥等陰虛內(nèi)熱表現(xiàn)者不宜食用。舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者也應(yīng)少食。